Delta DodecalacToneand huwa adattat tajjeb għat-togħma tal-ħalib, kategorija li tillimita l-perċezzjoni tagħna tal-possibbiltajiet ta 'dan l-ingredjent interessanti. L-isfida bit-togħmiet kollha tal-ħalib hija l-ispiża. Kemm Delta Dodecalactone kif ukoll Delta Decalactone huma għoljin ħafna, speċjalment minn sorsi naturali. L-ewwel daqqa t'għajn, Delta Decalactone għandha aroma ferm aktar b'saħħitha u tidher li hija l-aħjar għażla ta '"valur għall-flus". Il-ħajja mhix sempliċi, u peress li Delta Dodecalactone għandha effett ta 'togħma aktar b'saħħitha, l-għażla hija wkoll ikkumplikata. Biex tirriproduċi effett ġenerali tassew awtentiku fit-togħmiet tal-ħalib, ħafna drabi huwa meħtieġ li tuża aktar dodecalactone delta minn delta decalactone, li żżid ħafna l-ispiża.
Meta tipprova tiddeċifra l-analiżi, ta 'min jinnota li hemm pjuttost ftit ismijiet alternattivi għal dan il-komponent, li wħud minnhom mhumiex daqshekk ovvji, bħal 6-heptyl oxan-2-one, 1, 5-dodecanolide, u 6-heptyl tetrahydro-2H-2H-Pyran-2-wieħed huma l-iktar komuni.
Minbarra d-diffikultà li tiddetermina l-ispiża tal-kategoriji tat-togħma tal-ħalib, il-kunsiderazzjonijiet li jirregolaw l-użu ta 'dodecalactone Delta jistgħu jkunu pjuttost differenti. L-importanza relattiva tal-effetti tat-togħma hija msaħħa, ħafna drabi tagħmilha għażla aħjar minn delta decalactone.
Togħma tal-ħalib
Butir: Il-fatturi tal-ispejjeż għandhom rwol importanti fit-togħmiet kollha tal-butir. Sitt elef ppm ta 'dodecalactone Delta se jipproduċu effett ta' togħma reali, iżda jista 'jkun hemm bżonn li jkun subordinat għall-ispiża.
Ġobon: It-togħma tal-ġobon mhix ħaġa kbira. Il-ġobnijiet naturali huma ovvjament għoljin fil-lactones, iżda l-importanza tagħhom fl-effetti tat-togħma ġenerali tqabbel ma 'aċidi grassi. Tnejn sa tliet mitt ppm ta 'dan l-ingredjent jaħdem tajjeb u ma jżidx l-ispiża.
POST ĦIN: 26-2024 ta 'Diċembru