It-togħmiet huma magħmula minn kompost organiku wieħed jew aktar b'riħa, f'dawn il-molekuli organiċi hemm ċerti gruppi aromatiċi. Huma kkombinati b'modi differenti fil-molekula, sabiex it-togħmiet ikollhom tipi differenti ta' fwieħa u aroma.
Il-piż molekulari ġeneralment ikun bejn 26 u 300, solubbli fl-ilma, fl-etanol jew f'solventi organiċi oħra. Il-molekula trid ikun fiha grupp atomiku bħal 0H, -co-, -NH, u -SH, li jissejjaħ il-grupp aromatiku jew il-grupp aromatiku. Dawn il-gruppi ta' xagħar jagħmlu r-riħa tipproduċi stimuli differenti, u jagħtu lin-nies sensazzjonijiet differenti ta' inċens.
Klassifikazzjoni tat-Togħmiet
Skont is-sors, it-togħmiet jistgħu jinqasmu f'togħmiet naturali u togħmiet sintetiċi. It-togħma naturali tista' tinqasam f'togħma naturali tal-annimali u togħma naturali tal-pjanti. Il-ħwawar sintetiċi jistgħu jinqasmu f'togħmiet iżolati, togħmiet ta' sinteżi kimika u togħmiet ta' taħlit, filwaqt li t-togħmiet sintetiċi jistgħu jinqasmu f'togħmiet semi-sintetiċi u togħmiet kompletament sintetiċi.
Togħmiet Naturali
Togħmiet naturali jirreferu għall-partijiet fragranti oriġinali u mhux ipproċessati applikati direttament ta' annimali u pjanti; Jew fwejjaħ estratti jew raffinati b'mezzi fiżiċi mingħajr ma tinbidel il-kompożizzjoni oriġinali tagħhom. It-togħmiet naturali jinkludu żewġ kategoriji ta' togħmiet naturali ta' annimali u pjanti.
Togħmiet naturali tal-annimali
Varjetajiet ta' togħmiet naturali tal-annimali huma inqas, l-aktar għas-sekrezzjoni jew l-eskrezzjoni tal-annimali, hemm madwar tużżana tipi ta' togħmiet tal-annimali disponibbli għall-applikazzjoni, l-użu attwali ta' aktar huma: musk, ambra griża, inċens taċ-ċivet, castorean dawn l-erba' togħmiet tal-annimali.
Togħma naturali tal-pjanti
It-togħma naturali tal-pjanti hija s-sors ewlieni ta’ togħma naturali, it-tipi ta’ togħma tal-pjanti huma rikki, u l-metodi ta’ trattament huma diversi. In-nies sabu li hemm aktar minn 3600 tip ta’ pjanti fragranti fin-natura, bħal nagħniegħ, lavanda, peony, ġiżimin, imsiemer tal-qronfol, eċċ., iżda bħalissa hemm disponibbli biss 400 tip ta’ użu effettiv. Skont l-istruttura tagħhom, jistgħu jinqasmu f’terpenojdi, gruppi alifatiċi, gruppi aromatiċi u komposti tan-nitroġenu u l-kubrit.
togħmiet sintetiċi
It-togħma sintetika hija kompost tat-togħma ppreparat permezz ta' sinteżi kimika bl-użu ta' materja prima naturali jew materja prima kimika. Fil-preżent, skont il-letteratura hemm madwar 4000~5000 tip ta' togħmiet sintetiċi, u madwar 700 tip huma komunement użati. Fil-formula tat-togħma attwali, it-togħmiet sintetiċi jammontaw għal madwar 85%.
Iżolati tal-fwieħa
L-iżolati tal-fwieħa huma komposti b'togħma waħda li huma iżolati fiżikament jew kimikament minn fwejjaħ naturali. Għandhom kompożizzjoni waħda u struttura molekulari ċara, iżda għandhom riħa waħda, u jeħtieġ li jintużaw ma' fwejjaħ naturali jew sintetiċi oħra.
Togħma semi-sintetika
It-togħma semi-sintetika hija tip ta' prodott tat-togħma magħmul b'reazzjoni kimika, li hija komponent importanti tat-togħma sintetika. Fil-preżent, aktar minn 150 tip ta' prodotti tal-fwieħa semi-sintetiċi ġew industrijalizzati.
Togħmiet kompletament sintetiċi
It-togħmiet kompletament sintetiċi huma kompost kimiku miksub permezz ta' reazzjoni ta' sinteżi kimika f'diversi stadji ta' prodotti petrokimiċi jew kimiċi tal-faħam bħala l-materja prima bażika. Hija "materja prima artifiċjali" ppreparata skont ir-rotta sintetika stabbilita. Hemm aktar minn 5,000 tip ta' togħmiet sintetiċi fid-dinja, u hemm aktar minn 1,400 tip ta' togħmiet sintetiċi permessi fiċ-Ċina, u aktar minn 400 tip ta' prodotti użati b'mod komuni.
Taħlit ta' togħmiet
It-taħlit jirreferi għal taħlita ta' diversi togħmiet artifiċjali jew saħansitra għexieren ta' togħmiet (ħwawar naturali, sintetiċi u iżolati) b'ċerta aroma jew fwieħa li tista' tintuża direttament għat-togħma tal-prodott, magħrufa wkoll bħala essenza.
Skont il-funzjoni tat-togħmiet fit-taħlit, jistgħu jinqasmu f'ħames partijiet: l-aġent ewlieni tal-fwieħa, u l-aġent tal-fwieħa, il-modifikatur, l-aġent tal-fwieħa fissa u l-fwieħa. Jista' jinqasam fi tliet partijiet: l-aroma ewlenija, l-aroma tal-ġisem u l-aroma bażi skont il-volatilità tat-togħma u l-ħin taż-żamma.
Klassifikazzjoni tal-aroma
Poucher ippubblika metodu biex jikklassifika l-aromi skont il-volatilità tal-aroma tagħhom. Huwa evalwa 330 fwieħa naturali u sintetika u fwejjaħ oħra, billi kklassifikahom fi fwejjaħ primarji, tal-ġisem u primarji bbażati fuq it-tul ta’ żmien li damu fuq il-karta.
Il-Poucher jassenja koeffiċjent ta' "1" lil dawk li l-aroma tagħhom tintilef f'inqas minn ġurnata, "2" lil dawk li l-aroma tagħhom tintilef f'inqas minn jumejn, eċċ. sa massimu ta' "100", u wara dan ma jibqax jiġi kklassifikat. Huwa jikklassifika minn 1 sa 14 bħala fwejjaħ tar-ras, minn 15 sa 60 bħala fwejjaħ tal-ġisem u minn 62 sa 100 bħala fwejjaħ bażi jew fwejjaħ fissi.
Ħin tal-posta: 23 ta' Awwissu 2024