Cinnamaldehyde jammonta għal 85% ~ 90% taż-żejt essenzjali tal-kannella, u ċ-Ċina hija waħda miż-żoni tat-tħawwil ewlenin tal-kannella, u r-riżorsi cinnamaldehyde huma sinjuri. L-istruttura molekulari Cinnamaldehyde (C9H8O) hija grupp ta 'fenil konness ma' acrylein, fl-istat naturali ta 'likwidu viskuż kannella isfar jew isfar, b'kinnamon uniku u qawwi tal-kannella u kokk, jista' jintuża fil-ħwawar u l-kondimenti. Fil-preżent, kien hemm ħafna rapporti dwar l-azzjoni antibatterika ta 'spettru wiesa' ta 'cinnamaldehyde u l-mekkaniżmu tiegħu, u l-istudji wrew li cinnamaldehyde għandu effett antibatteriku tajjeb fuq il-batterji u l-fungi. Fil-qasam tal-mediċina, xi studji rrevedew il-progress tar-riċerka tal-kannella fil-mard metaboliku, mard tas-sistema ċirkolatorja, anti-tumur u aspetti oħra, u sabu li l-kannella għandha kannella għandha anti-dijabete tajba, anti-obeżità, anti-tumur u attivitajiet farmakoloġiċi oħra. Minħabba s-sorsi sinjuri tagħha, ingredjenti naturali, sigurtà, tossiċità baxxa, togħma unika u effett antibatteriku bi spettru wiesa ', huwa addittiv tal-ikel approvat mill-Istati Uniti ta' l-ikel u l-amministrazzjoni tad-droga u ċ-Ċina. Għalkemm l-ammont massimu mhuwiex limitat fl-użu, ir-riħa tiegħu u r-riħa tinten tiegħu jillimitaw l-applikazzjoni wiesgħa tagħha fl-ikel. L-iffissar ta 'cinnamaldehyde fil-film tal-imballaġġ tal-ikel jista' jtejjeb l-effiċjenza antibatterika tiegħu u jnaqqas l-impatt sensorju tiegħu fuq l-ikel, u għandu rwol fit-titjib tal-kwalità tal-ħażna tal-ikel u t-trasport u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.
1. Matriċi tal-membrana kompost antibatterika
Il-biċċa l-kbira tar-riċerka dwar l-imballaġġ antibatteriku film ta 'ikel juża sustanzi naturali u degradabbli bħala matriċi li jiffurmaw il-film, u l-film tal-imballaġġ huwa ppreparat bil-kisi, l-ikkastjar jew metodu ta' estrużjoni ta 'temperatura għolja. Minħabba l-mod differenti ta 'azzjoni u l-kompatibilità bejn substrati tal-membrana differenti u sustanzi attivi, il-proprjetajiet tal-membrana lesta huma differenti, u għalhekk huwa importanti ħafna li tagħżel is-sottostrat tal-membrana xieraq. Is-substrati li jiffurmaw il-films komunement jinkludu sustanzi bijodegradabbli sintetiċi bħal alkoħol polivinil u polipropilene, sustanzi naturali bħal polisakkaridi u proteini, u sustanzi komposti. Alkoħol polivinil (PVA) huwa polimeru lineari, li ġeneralment jifforma struttura ta 'netwerk tridimensjonali meta jkun maqlugħ, u għandu proprjetajiet mekkaniċi eċċellenti u proprjetajiet ta' barriera. Ir-riżorsi tal-matriċi naturali bħall-membrana huma abbundanti u jinxtraw ħafna. Pereżempju, l-aċidu polylactic jista 'jkun iffermentat minn materja prima bħal lamtu u qamħ, li għandu sorsi suffiċjenti u rinnovabbli, bijodegradabilità tajba u bijokompatibilità, u huwa materjal ideali għall-imballaġġ li jirrispetta l-ambjent. Il-matriċi kompost ħafna drabi hija magħmula minn żewġ matriċi tal-membrana jew aktar, li jista 'jkollhom rwol komplementari meta mqabbel ma' matriċi tal-membrana waħda.
Propjetajiet mekkaniċi u proprjetajiet ta 'barriera huma indikaturi importanti biex tevalwa l-adegwatezza tal-film tal-imballaġġ. Iż-żieda ta 'cinnamaldehyde se tgħaqqad mal-matriċi tal-membrana tal-polimeru u b'hekk tnaqqas il-fluwidità molekulari, it-tnaqqis tat-titwil fil-waqfa huwa dovut għad-diskontinwità tal-istruttura tan-netwerk tal-polysaccharide, u ż-żieda tas-saħħa tat-tensjoni hija dovuta għaż-żieda tal-grupp idrofiliku waqt il-proċess li jifforma l-film ikkawżat miż-żieda tal-proċess tal-kannella. Barra minn hekk, il-permeabilità tal-gass tal-membrana kompost cinnamaldehyde kienet ġeneralment miżjuda, li tista 'tkun minħabba t-tixrid ta' cinnamaldehyde fil-polimeru biex toħloq pori, vojt u kanali, tnaqqas ir-reżistenza għat-trasferiment tal-massa tal-molekuli tal-ilma, u fl-aħħar twassal għal żieda fil-permeabilità tal-gass tal-permeabilità tal-gass tal-membrana komposta. Il-proprjetajiet mekkaniċi u l-permeabilità ta 'bosta membrani komposti huma simili, iżda l-istruttura u l-proprjetajiet ta' substrati ta 'polimeri differenti huma differenti, u l-interazzjonijiet differenti ma' cinnamaldehyde jaffettwaw il-prestazzjoni tal-film tal-imballaġġ, u mbagħad jaffettwaw l-applikazzjoni tiegħu, u għalhekk huwa importanti ħafna li tagħżel is-sottostrat u l-konċentrazzjoni tal-polimeru xierqa.
It-tieni, metodu li jorbot il-film cinnamaldehyde u l-imballaġġ
Madankollu, Cinnamaldehyde huwa kemmxejn solubbli fl-ilma b'solubilità ta '1.4 mg / ml biss. Għalkemm it-teknoloġija tat-taħlit hija sempliċi u konvenjenti, iż-żewġ fażijiet tal-kannella li jinħall ix-xaħam u l-matriċi tal-membrana li jinħallu fl-ilma huma instabbli, u l-kundizzjonijiet ta 'temperatura għolja u ta' pressjoni għolja ġeneralment meħtieġa fil-proċess li jiffurmaw il-film inaqqsu b'mod sinifikanti l-konċentrazzjoni ta 'kannella disponibbli cinnamaldehyde fil-membrana. Huwa diffiċli li jinkiseb l-effett batterjostatiku ideali. It-teknoloġija tal-integrazzjoni hija l-proċess li jintuża l-materjal tal-ħajt biex tgeżwir jew tassorbi s-sustanza attiva li teħtieġ li tkun inkorporata biex tipprovdi appoġġ għall-prestazzjoni jew protezzjoni kimika. L-użu tat-teknoloġija tal-integrazzjoni biex tiffissa l-kannella fil-materjal tal-imballaġġ jista 'jagħmel ir-rilaxx bil-mod tiegħu, itejjeb ir-rata ta' żamma, jestendi t-tixjiħ antibatteriku tal-film, u jottimizza l-proprjetajiet mekkaniċi tal-film tal-imballaġġ. Fil-preżent, il-metodi komuni ta 'kostruzzjoni ta' trasportatur biex tgħaqqad il-kannella ma 'film ta' l-imballaġġ jistgħu jinqasmu f'żewġ kategoriji: kostruzzjoni ta 'trasportatur artifiċjali u kostruzzjoni ta' trasportatur naturali, inklużi inkorporazzjoni ta 'polimeri, integrazzjoni ta' liposoma nano, embedding ta 'cyclodextrin, li jorbot it-tafal ta' nano jew tagħbija. Permezz tal-kombinazzjoni ta 'saff ta' awto-assemblaġġ u elettrospinning, it-trasportatur tal-kunsinna ta 'Cinnamaldehyde jista' jiġi ottimizzat, u l-mod ta 'azzjoni u l-firxa ta' applikazzjoni ta 'cinnamaldehyde jistgħu jitjiebu.
Applikazzjoni tal-film tal-imballaġġ tal-ikel attiv tal-kannella aldehyde
Tipi differenti ta 'ikel għandhom kontenut ta' ilma differenti, kompożizzjoni ta 'nutrijenti u kundizzjonijiet ta' ħażna u trasport, u d-dinamika tat-tkabbir tal-mikro-organiżmi tat-taħsir huma differenti ħafna. L-effett ta 'preservazzjoni ta' l-imballaġġ antibatteriku cinnamaldehyde għal ikel differenti huwa wkoll differenti.
1. Effett ta 'żamma friska fuq il-ħaxix u l-frott
Iċ-Ċina hija rikka fir-riżorsi naturali, li fosthom il-produzzjoni u l-konsum tas-suq tal-ħaxix u l-frott huma enormi. Madankollu, l-umdità u l-kontenut taz-zokkor tal-ħaxix u l-frott huma għoljin, sinjuri fin-nutrizzjoni, u huma suxxettibbli għal tniġġis mikrobjali u deterjorazzjoni waqt il-ħażna, it-trasport u l-bejgħ. Fil-preżent, l-applikazzjoni ta 'film ta' l-imballaġġ antibatteriku hija mezz importanti biex titjieb il-kwalità tal-ħażna u t-trasport tal-ħaxix u l-frott u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom. L-imballaġġ tal-films kompost tal-aċidu cinnamaldehyde-polilattiku jista 'jnaqqas it-telf ta' nutrijenti, jinibixxi t-tkabbir ta 'Rhizopus, u jestendi l-perjodu tal-ħażna tat-tuffieħ għal 16-il jum. Meta l-film tal-imballaġġ tal-ikel attiv Cinnamaldehyde ġie applikat fuq l-imballaġġ tal-karrotta maqtugħ frisk, it-tkabbir tal-moffa u l-ħmira kien inibit, ir-rata tat-taħsir tal-ħaxix tnaqqset, u l-ħajja fuq l-ixkaffa ġiet estiża għal 12D.
2. L-effett li jżomm il-ġdid tal-prodotti tal-laħam tal-laħam huwa rikk fil-proteini, xaħam u sustanzi oħra, rikki fin-nutrizzjoni u togħma unika. F'temperatura tal-kamra, ir-riproduzzjoni ta 'mikro-organiżmi tikkawża d-dekompożizzjoni ta' proteini tal-laħam, karboidrati u xaħmijiet, li tirriżulta f'korruzzjoni tal-laħam, wiċċ li jwaħħal, kulur skur, telf ta 'elastiċità, u riħa mhux pjaċevoli. Il-film tal-imballaġġ tal-ikel attiv Cinnamaldehyde huwa użat ħafna fl-imballaġġ tal-majjal u tal-ħut, jinibixxi prinċipalment it-tkabbir ta 'Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Aeromonas, ħmira, ħmira, batterji tal-aċidu lattiku u batterji oħra, u jista' jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta '8 ~ 14D.
3. L-effett ta 'żamma friska tal-prodotti tal-ħalib fil-preżent, il-konsum ta' prodotti tal-ħalib fiċ-Ċina qed jiżdied sena wara sena. Il-ġobon huwa prodott tal-ħalib iffermentat b'valur nutrittiv rikk u proteina. Iżda l-ġobon għandu ħajja fuq l-ixkaffa qasira, u r-rata ta 'l-iskart f'temperaturi baxxi għadha allarmanti. L-użu tal-film tal-imballaġġ tal-ikel aldehyde cannamiku jista 'jestendi b'mod effettiv il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ġobon, jiżgura togħma tajba tal-ġobon, u jipprevjeni deterjorazzjoni tal-ġobon. Għal flieli tal-ġobon u zlazi tal-ġobon, il-ħajja fuq l-ixkaffa tiġi estiża għal 45 jum u 26 jum rispettivament wara li tuża l-imballaġġ attiv Cinnamaldehyde, li jwassal għall-iffrankar tar-riżorsi.
4. L-effett li jżomm il-friska tal-ħobż tal-ikel tal-lamtu u l-kejk huma prodotti tal-lamtu, magħmula mill-ipproċessar tad-dqiq tal-qamħ, qoton artab artab, ħelu u Delicious. Madankollu, il-ħobż u l-kejk għandhom ħajja fuq l-ixkaffa qasira u huma suxxettibbli għal kontaminazzjoni tal-moffa matul il-bejgħ, li tirriżulta fid-degradazzjoni tal-kwalità u l-iskart tal-ikel. L-użu tal-imballaġġ tal-ikel attiv cinnamaldehyde fi sponża tal-kejk u ħobż imqatta 'jista' jinibixxi t-tkabbir u l-propagazzjoni tal-peniċillium u l-moffa sewda, u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa għal 10 ~ 27d, rispettivament.
Cinnamaldehyde għandu l-vantaġġi ta 'sors abbundanti, batterjostasi għolja u tossiċità baxxa. Bħala aġent tal-batterjostasi fl-imballaġġ attiv tal-ikel, l-istabbiltà u r-rilaxx bil-mod ta 'cinnamaldehyde jistgħu jitjiebu billi jinbena u jiġi ottimizzat it-trasportatur tal-kunsinna, li huwa ta' sinifikat kbir għat-titjib tal-kwalità tal-ħażna u t-trasport tal-ikel frisk u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. F'dawn l-aħħar snin, Cinnamaldehyde għamel ħafna kisbiet u progress fir-riċerka tal-preservazzjoni tal-imballaġġ tal-ikel, iżda r-riċerka dwar l-applikazzjoni relatata għadha fl-istadju inizjali, u għad hemm xi problemi li jridu jiġu solvuti. Permezz ta 'studju komparattiv ta' l-effetti ta 'trasportaturi ta' kunsinna differenti fuq il-proprjetajiet mekkaniċi u l-proprjetajiet ta 'barriera tal-membrana, esplorazzjoni fil-fond tal-mod ta' azzjoni ta 'kannella u trasportatur u l-kinetika tar-rilaxx tagħha f'ambjenti differenti, studju tal-influwenza tal-liġi tat-tkabbir tal-liġi tal-mikroorganiżmu fl-ikel fl-ikel fuq l-ikel fuq it-taħsir tal-ikel fuq it-taħsir tal-ikel, u l-mekkaniżmu regolatorju tal-ippakkjar tal-agenti. Iddisinja u tiżviluppa sistemi ta 'ppakkjar attivi li jistgħu jissodisfaw rekwiżiti differenti ta' preservazzjoni tal-ikel.
Ħin ta 'wara: Jan-03-2024